خاستگاه واژه اوت کوتور به اوایل قرن ۱۷ میلادی بازمی‌گردد؛رُز برتین طراح لباس ملکه ماری آنتوانت را می‌توان خالق و ترویج دهنده مد و اوت کوتور به فرهنگ فرانسوی دانست؛